扬州市职业大学的食品检验检测技术专业怎么样？

扬州市职业大学食品检验检测技术专业立足长三角区域经济发展需求，构建了以食品安全检测为核心的人才培养体系。该专业通过产教融合模式与多家知名企业建立深度合作，拥有基因扩增仪、气相色谱仪等价值600万元的先进仪器设备，形成了覆盖食品生产全链条的实践教学体系。其连续多年毕业生就业率与签约率均达100%，就业初期平均年收入可达5-8万元，展现出强劲的职业发展潜力。

一、人才培养聚焦行业需求

专业以培养食品检验员、品控员、营养师等高素质技术技能人才为目标，课程设置实施"检验检测+"复合能力培养策略：

• 核心课程：包含食品理化检测技术、食品微生物学、食品安全与质量控制等模块，注重仪器分析技术与快速检测技术的实操训练
• 职业证书：对接农产品食品检验员、ISO9001质量管理体系内审员等职业资格认证，实施"课证融通"教学改革
• 教学模式：推行小班化试点改革，依托江苏省产教深度融合实训平台开展项目化教学

二、实践教学资源行业领先

专业建有基础化学实验中心、仪器分析室等12类校内实训室，配备包括：

1. 原子吸收分光光度计（检测重金属含量）
2. 液相色谱仪（分析食品添加剂）
3. 分子荧光仪（微生物毒素检测）
4. 傅里叶变换红外光谱仪（成分快速筛查）同时与扬州完美有限公司、江苏环谱检测等20余家企业共建校外基地，形成"校中厂、厂中校"的协同育人格局。

三、升学就业双通道畅通

专业构建"专接本+专转本+硕士升学"的终身教育体系：

• 专接本：对接江南大学、扬州大学等高校，开设食品科学与工程等本科衔接课程
• 专转本：历年学生考入南京中医药大学、南京工业大学等本科院校比例超30%
• 硕士培养：优秀毕业生可报考扬州大学、浙江农林大学等高校研究生就业方向覆盖第三方检测机构（占35%）、食品生产企业技术岗（占45%）及质量监督部门（占20%），典型合作企业包括中粮集团、三和四美食品等行业龙头。

四、师资团队与创新成果突出

专业教师团队拥有教授6名、博士8名，其中：

• 全国石油和化工行业教学名师3人
• 江苏省青蓝工程优秀教学团队1个
• 国家清洁生产审核师7人近三年指导学生获省级技能大赛二等奖1项、国家规划教材1部，完成横向项目到账350万元，在食品掺伪检验技术等领域形成特色研究方向。