苏州农业职业技术学院的茶叶生产与加工技术专业怎么样？

作为国家“双高计划”建设单位和江苏省农业类高职教育的标杆，苏州农业职业技术学院在茶叶生产与加工技术领域构建了独特的育人模式。该专业依托百年办学底蕴，将传统茶文化传承与现代产业需求深度融合，通过产教融合与耕读教育体系，培养既懂茶树栽培、制茶技艺，又具备市场运营能力的复合型人才。数据显示，该专业毕业生就业对口率超95%，用人单位满意度位居全省前列。

一、专业定位聚焦产业链需求

茶叶生产与加工技术专业瞄准茶产业转型升级需求，构建了覆盖全产业链的课程体系。专业核心能力培养包含三个维度：

• 茶树科学管理：掌握茶树栽培技术与病虫害绿色防控，注重生态茶园建设
• 生产技术创新：传承碧螺春传统制作技艺，融合机械化制茶与茶叶审评技术
• 产业延伸服务：开设茶叶市场营销与茶文化推广课程，对接茶旅融合新业态通过与中国太湖洞庭山碧螺春茶文化园等龙头企业合作，实现课程内容与国家职业标准的精准对接，确保学生毕业即掌握茶叶加工工和评茶员等岗位的核心技能。

二、教学模式凸显实践特色

该专业践行“教室+车间”的工学结合模式，构建了三级实践体系：

1. 基础技能实训：在校内完成茶树扦插、茶叶理条等基础操作
2. 生产性实训：每年3月组织学生进驻茶企，参与春茶采摘、炒制全流程，据实践数据显示，特级碧螺春干茶制作需手工挑拣6万次/斤
3. 大师工作室培养：聘请非遗传承人担任产业教授，通过“师带徒”模式传授传统工艺精髓这种阶梯式培养使学生在真实生产场景中掌握茶叶质量控制与检测技术，近三年在全国职业院校技能大赛中屡获佳绩。

三、师资力量支撑专业发展

专业教学团队由陈君君等省级技术能手领衔，形成“双师型”教师队伍：

• 学术研究：主持开发“茶叶加工工”国家职业技能鉴定题库，发表SCI论文
• 行业服务：担任苏州市茶业行业协会秘书长，推动制定洞庭山碧螺春制作标准
• 文化传播：作为CCTV《茶文化》特约讲师，开展“云品茶”等新媒体助农活动教师团队将产业前沿动态融入教学，开发的《谈茶说艺》教材入选“十三五”职业教育规划教材，实现课程思政与技艺传承的有机统一。

四、社会服务赋能乡村振兴

专业建设深度融入区域经济发展，形成三大服务模块：

• 技术帮扶：为东山镇茶企提供茶园管理优化方案，助力亩产提升15%
• 文化推广：建设耕读大学堂与科普长廊，年均培训茶农300人次
• 品牌建设：参与制定地理标志产品标准，推动碧螺春茶溢价率达30%通过“校地共建”模式，近五年累计输送500余名技术人才，相关经验被农业农村部列为乡村振兴人才培养典型案例。