餐饮企业购入餐巾纸的会计分录应如何正确处理？

餐饮企业日常经营中消耗大量餐巾纸，这类低值易耗品的会计处理需要根据实际使用场景和核算方法灵活选择科目归属。根据现行会计准则，既可通过主营业务成本直接计入损益，也可通过销售费用归集经营支出，但核心要点在于准确匹配业务实质与会计要素的对应关系。下文将从科目归属、核算流程及管理要点三个维度展开详解。

在科目选择层面，餐巾纸的会计处理存在两种主流模式。当餐巾纸作为经营活动的直接消耗品时，建议通过主营业务成本——耗材科目核算，体现成本与收入的配比原则；若属于门店服务配套物资，则更适合通过销售费用——服务用品归集。具体分录表现为：借：主营业务成本——耗材
贷：原材料——低值易耗品
或
借：销售费用——服务用品
贷：原材料——低值易耗品

对于采用实地盘点法的企业，需建立动态核算机制：

1. 日常领用时按实际消耗量入账：
   借：销售费用——服务用品
   贷：原材料
2. 月末根据盘点结存数倒冲调整：
   借：原材料
   贷：销售费用——服务用品
3. 次月初需进行红字冲回：
   借：销售费用——服务用品（红字）
   贷：原材料（红字）
   该方法通过期末库存调整实现费用精准分摊，尤其适用于存货流转频繁的餐饮企业。

从管理维度考量，低值易耗品的会计处理需注意三个关键点：

• 科目属性判断：需明确餐巾纸属于生产性消耗还是服务性支出，前者计入主营业务成本，后者归入销售费用
• 税务合规性：购入时需取得增值税普通发票，避免因进项税额抵扣引发税务风险
• 实物管理协同：建议建立领用登记制度，并定期进行账实核对，确保会计记录与库存实物的一致性

实务操作中，会计人员还需关注行业特性对核算的影响。例如宴会厅使用的高档餐巾可能涉及周转材料核算，而快餐店的常规消耗更适合采用费用化处理。无论选择何种核算方式，均需在会计政策中保持一贯性原则，确保不同会计期间处理方法的可比性。