餐车经营涉及哪些核心会计分录？

在餐饮行业中，餐车作为流动经营主体，其会计核算需兼顾餐饮业共性与移动经营特性。这类业务既涉及常规的主营业务收入确认、原材料成本结转，也需要特别关注固定资产折旧、设备维护费用等特殊科目处理。由于餐车具有空间限制和流动性，库存管理、税费核算与固定门店存在差异，需通过精准的会计分录反映经营实质。

收入确认是首要环节。当顾客通过现金或移动支付完成交易时，需立即记录收入流入。例如单日收到现金销售额2,000元，应做：
借：库存现金/银行存款 2,000
贷：主营业务收入 1,801.80
贷：应交税费—应交增值税（销项税额）198.20
（增值税率以11%假设计算）。若采用预收款模式，需先计入预收账款，待餐品交付后再转为收入。

成本核算需区分采购方式。对于当天直接消耗的食材（如蔬菜、肉类），采购时可直接计入成本：
借：主营业务成本 1,200
借：应交税费—应交增值税（进项税额）156
贷：银行存款 1,356
。若采购需入库的餐料（如米面粮油），则应先通过原材料科目归集，领用时再结转成本。

固定资产处理需关注餐车本体及设备的折旧。假设购入餐车设备50,000元，按5年直线折旧：
借：固定资产—餐车设备 50,000
贷：银行存款 50,000
每月折旧分录：
借：主营业务成本/管理费用 833.33
贷：累计折旧 833.33
。移动电源、燃气罐等低值易耗品可选择一次性计入费用或分期摊销。

特殊费用处理包含三个维度：

1. 燃料费、停车费等运营支出：
   借：主营业务成本 300
   贷：库存现金 300
2. 流动摊位租赁费：
   借：主营业务成本 1,000
   贷：预付账款/银行存款 1,000
3. 设备维修费：
   借：管理费用—维修费 500
   贷：应付账款 500
   。这些费用需根据发生频率与金额大小选择费用化或资本化处理方式。

在税务管理方面，需特别注意进项税额的抵扣合规性。采购食材取得增值税专用发票时，进项税额可抵扣销项税额。月末需将应交税费—应交增值税科目余额结转至应交税费—未交增值税，实际缴纳税款时冲减该科目。对于无法取得专用发票的小规模采购，相关税额需直接计入成本。