广西科技师范学院的食品科学与工程专业怎么样？

广西科技师范学院的食品科学与工程专业自2015年开设本科以来，已发展成为该校的重点特色学科。作为自治区级一流本科专业和特色专业建设点，该专业依托广西糖业资源和区域产业优势，构建了以制糖工程为核心的培养体系，致力于培养兼具理论基础与实践能力的复合型工程技术人才。其培养方案注重产教融合，通过与20余家龙头企业合作建立实训基地，形成"校政企协同育人"模式，成为桂中地区食品产业人才输送的重要渠道。

在培养目标与课程体系方面，专业以工学学士学位为导向，设置4年弹性学制。课程围绕食品化学、微生物学、制糖工艺学等核心模块展开，独创"制糖专修分流培养方案"，强化糖资源开发特色。实践课程占比超35%，包含虚拟仿真实验项目44个，配备价值2500万元的食品生产综合实训车间和蔗糖深加工实验室。学生可考取食品检验工（高级）等职业资格证书，实现"学历+技能"双认证。

专业的实践资源与校企合作优势显著，拥有自治区级糖资源工程技术研究中心和制糖工程综合技术重点实验室。与永鑫糖业、东糖集团等企业共建实训基地，开展"来宾市糖料蔗高产高糖项目"等产学研合作。近三年获市厅级以上科研项目20项，发表核心期刊论文24篇，专利授权20余项。这种"理论-实践-创新"链条使学生能直接参与糖业提纯、食品检测等实际项目。

就业方向呈现多元化特征，毕业生可进入政府食药监部门、制糖企业研发中心等机构。具体岗位涵盖生产管理、品质控制、产品开发等领域，在广西糖业集团、旺旺食品等企业的就业率达92%。专业还设置考研指导专班，支持学生攻读食品科学、生物工程等方向硕士学位，近年升学率稳定在15%左右。

支撑这些成就的是高水平师资队伍，现有教授7人、博士15人，其中35%教师具备"双师型"资质。团队在糖资源综合利用、食品添加剂开发等领域形成研究特色，近三年获386万元科研经费支持。这种"学术导师+产业导师"双轨制培养模式，确保教学内容始终对接行业前沿需求，为广西乃至全国食品行业输送了千余名专业技术人才。