广西工商职业技术学院的食品智能加工技术专业怎么样？

广西工商职业技术学院的食品智能加工技术专业（专业代码：490101）是该校重点打造的特色学科，依托广西第二轮高水平专业群“粮食储运与质量安全”建设，紧密对接食品产业链需求，致力于培养兼具技术能力和职业素养的复合型人才。该专业以产教融合为核心，通过多元协同的办学模式，将理论与实践深度融合，为学生提供从生产到管理的全链条技能训练。

专业定位与培养体系

该专业以培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才为目标，注重职业道德、工匠精神和可持续发展能力的培养。学生需掌握食品加工工艺、质量管理、智能设备操作等核心技能，并熟悉国家食品相关法律法规。课程体系采用“宽平台、活模块、交叉融合”的设计，覆盖食品加工全流程，例如焙烤食品设计与制作、食品储藏与保鲜技术、畜产品加工工艺等课程。实践环节依托产学研赛训创展享八位一体的实训基地，强化学生动手能力。

核心课程与技能培养

专业课程分为基础与核心两大模块：

1. 基础课程：包括化学分析、食品微生物学、食品营养学等，夯实学生理论基础。
2. 核心课程：聚焦智能化技术应用，例如食品智能化装备技术、食品质量与安全数字化控制技术、现代仪器分析等，培养学生应对产业数字化转型的能力。
   此外，通过食品快速检测、企业生产现场管理等实践课程，学生可掌握从原料加工到成品检验的全流程操作技能，并通过职业技能大赛和农产品食品检验员考核提升竞争力。

就业前景与行业对接

毕业生可在食品加工企业、检测机构、科研单位从事生产管理、质量控制、产品研发等工作，也可自主创业经营烘焙店、饮料店等。专业与广西粮食职教集团、桂林力源粮油食品集团等94家企业建立合作，提供实习与就业通道。近年就业率保持在92%以上，部分学生进入国家级粮食储备单位，成为行业技术骨干。

特色优势与资源支撑

该专业的突出优势体现在：

• 高水平师资：教学团队包括教授、博士及行业专家，拥有自治区级双师型教师17人，保障教学与产业需求同步。
• 先进实训条件：校内建有原子吸收分光光度室、高效气相色谱室等80余间专项实验室，配备智能化加工设备。
• 创新培养模式：实施“多元融合，产学互通”机制，结合1+X证书制度，学生可考取粮农食品安全评价等职业技能证书，拓宽职业发展路径。

通过系统化培养与产业深度对接，该专业已成为广西食品加工领域技术人才的重要孵化基地，为区域经济发展持续输送高质量技能型人才。